グリーン★カレー

グリーンカレー

毎日、エスニック食べたい。

特にこう暑いと、
韓国料理→インド料理→タイ料理→ベトナム料理…
和食・・・最近、食べてない気がする。苦笑

これは、ちょっと前に大子さんが来た時のグリーンカレー&センヤイ。
この類の料理は人を選びがち(笑)※ダンナはまるでダメ
「この機会を逃してなるものか!」ということで。

とはいえ、いつもの鶏肉ストックにズッキーニと茄子、
ビーンズ缶、momoyo特製の乾燥タケノコを戻したやつを入れ
グリーンカレーペーストとココナッツミルクで仕上げたら完成。
普通のカレーを作るより簡単であります。笑
センヤイ(ビーフン)は水で戻して、
ちょっと固かったので、5分くらい蒸しました。

サラダはセロリと生マッシュルームをスライスして、
ナンプラー、おろしニンニク、砂糖、塩、黒コショウ、オリーブオイル
であえたもの。あっ、レモン汁大量投入で!

料理の記事って、食べたくなるので困りますな。

今日は、どこの国にしようかね~。


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Comment

musica | URL | 2011.07.18 12:33 | Edit
そう。いつもだけど、ここまで暑い日が続くと、しっかりした味のあるものが食べたくなります。豆板醤の消費率が高い。。そして、近所のメキシカンでテイクアウトをしてしまう。。
この鶏のストックはどれくらい保存期間があります?常備しておくと便利そう。
noda | URL | 2011.07.18 14:51 | Edit
カナちゃんの料理ってかっこいいよねぇ。
私が買ったことのないものを使ってる(笑)。
ココナッツミルクとか、買ったことない。
たぶん、マミーズにないと思う(笑)。
カナ | URL | 2011.07.18 15:06
酸っぱくて、辛くて・・・みたいなものばかり
食べてますわー。うちも豆板醤がむっちゃ減る。笑
メキシカン・・・そっち系もいいね~。
そろそろアジアを脱そうかね。

鶏のやつは、すごく便利だよ。
そのまま食べたら、サムゲタンみたいだし、
カレーにもなるし、醤油入れれば和風にだってなるよ。
保存期間ね・・・2週間ぐらいで食べきる感じかな。
ジップロックとかできちんとしとけば、
もっと持つと思うわ。便利だよ。
カナ | URL | 2011.07.18 15:12
ははは。
いつもこんなの食べてるわけじゃないですよ。笑
豆腐にキムチとか、ところてんとかが主食です。

普段使わないものを使って煙に巻く

ってのが、コテサキ料理の真髄なので、
たいして凝ってもないし、すぐできるものばかりっす。
料理というより、実験です。笑

味噌汁に豆乳まぜたりとか、おいしいっすよ。
noda | URL | 2011.07.18 21:50 | Edit
豆乳!?
・・・考えたことなかった。
私がまねしたら、全然変な味になりそう(笑)。
博多美人 | URL | 2011.07.19 08:06 | Edit
わわわわわわっ。
私がムリなのばっか・汗
でもうちのオットは大好きなんだよね。
ご飯のときだけ取り換えっこするか!?
カナ | URL | 2011.07.19 08:41
白味噌の味噌汁みたいな感じになりますよ。
うどんのスープとか、ポタージュの生クリームがわりにも
なるし、とにかく何でもあいまっせー(無調整のもの)。
カナ | URL | 2011.07.19 08:44
ははは。
博多美人さん、絶対ダメと思うわー。笑
もう、どこのなにやら分からん味よ。
(そもそもの味の記憶も曖昧なんで、ごちゃっまぜになってる)

ダンナさんと食卓を囲みたい。
うちのダンナ、まったくダメゆえ。
momoyo | URL | 2011.07.19 20:12
momoyo特製の感想タケノコは、生産者ながら、もう遠い昔にカビが生えて捨てました。
使ってくださって恐縮です~。
美味しそう~~。
パクチーとかもっさりいれて頂きたいです。
momoyo | URL | 2011.07.19 20:16
間違えました。どおりでカビも生えるわけです。
カナ | URL | 2011.07.22 09:41
ははは。
大子さんと「大丈夫・・・と思う」とか
いいながら食べたよ。笑
そんでもって、大丈夫でした。
変わった食感でウマシ。

パクチー育てようと思いつつね・・・。
ももよベランダ農園でハーブつくって!
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